我國九成肉類品沒有冷鏈物流保障
來源:公興搬場 作者:上海公興搬場公司 日期:2017-07-01 09:46 瀏覽次數(shù):
隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高,人們對冷鮮肉及其延伸制品的需求量迅增,對食品安全、營養(yǎng)和風味的關注度越來越高,肉類將成為主流產品,而到目前為止,我國仍有大約90%的肉類產品還是在沒有冷鏈物流保證的情況下運輸。由此可見我國肉類食品行業(yè)冷鏈物流技術的缺乏,而冷鏈物流作為一種保證易腐食品品質的重要手段,對于肉類加工行業(yè)來說,已越來越不可或缺。
與此相應,肉制品冷鏈物流進入持續(xù)增長期。對于冷鮮肉加工來說,運用冷鏈物流系統(tǒng)保證肉類產品在加工、運輸、銷售直到烹飪前的整個過程始終處于0-4℃的環(huán)境中。保持低溫是冷鏈的核心,因此冷鏈物流系統(tǒng)比常溫物流系統(tǒng)要求更高、更復雜,投資也更大。
商務部在前不久發(fā)布《關于加快我國流通領域現(xiàn)代物流發(fā)展》的指導意見后,也給城際物流領域中冷鏈物流的發(fā)展帶來了新機遇。相應政策的頒布,是對于冷鏈物流行業(yè)的一種宏觀引導。如此大力度的政策扶持,一定會為冷鏈物流業(yè)帶來一個全新的、巨大的、有無限潛力的市場發(fā)展空間。
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